블루베리 효소 만들기

수확하기 전, 레빗아이계열의 블루베리인 "티프블루" 열매랍니다.  

 

보통 500그램 단위로 용기에 담아 판매하고 있지만

티프블루는 수확량이 많지 않아 100그램과 250그램 단위로 포장해 보았습니다.

 

 

블루베리 효소를 담기 위하여 2.5리터 용기를 준비하여 무게를 확인해보니... 150g

 

잘 수확한 티프블루 열매를 용기에 담아 저울에 올려보니 1,310g 이네요.

용기 중량은 뺀 실 생과의 중량은 1,200그램(1.2킬로)입니다.

 

용기에 특상품의 블루베리 열매를 담고, 그곳에 적당량 유기농원당(설탕)을 넣고...

적당히 흔들면 아래와 같이 열매사이의 빈공간에 유기농원당이 채워진답니다.  

 

그리고 용기 가득 유기농원당((1,020그램))을 채웠습니다. 

 

 

보통 블루베리와 설탕을 1:1로 담지만...

이번에는 100 대 85 비율로 해서 담아보았습니다.